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分卷阅读110(1 / 1)

,显得比以前成熟了不少。 两人正说着,刘彩娟和徐阿姨回来了,手里提着两大袋子猪肉。 “不知道为什么,今天菜场都恨不得被搬空了,幸亏我和老板认识,还是愿意批发价卖给我们。所有的猪肉都差不多被我们买了!” 徐阿姨说着,就麻利地进了厨房,开始处理起猪肉来。 罗倩倩说:“刘阿姨,我也想吃珍珠圆子!” 刘彩娟忙说:“那就在下午营业前,蒸一笼珍珠圆子你们吃吃。” 这一打岔,纪舒想提醒罗倩倩注意童飞的话终究还是没说。只是她对童飞的印象,现在是越来越差了。 刘彩娟哪里知道女儿心里七想八想的,只是满心欢喜地开始剁猪肉。 猪肉丸子好吃不好吃,剁肉是最讲究的。刘彩娟常年在乡下做饭,处理猪肉有一套。 不像是城里人爱□□瘦肉,刘彩娟一般都选择四分肥六分瘦的前腿肉,肥瘦相间,顺滑;前腿肉有嚼劲,弹牙。 她先用锋利的刀快速把猪肉切成小块,再双手上阵,一边手一把刀,来回剁肉,直到肉细腻到红白均匀,看不出明显的肉块为止。 咚咚咚的剁肉声有节奏地响起,刘彩娟的手跟着跳动,这一幕真是令人惊叹的劳动光景,纪舒都看入迷了。 这时候,徐阿姨已经切好了荸荠碎末、香菇碎末和小葱碎末。她下刀飞快,擦擦擦的声音不间断,一会儿就切好了一大盆配菜。 刘彩娟一样抓了一大把放入肉馅里,再倒入酱油、撒上一些盐,又打了三只鸡蛋,滤进去蛋清,最后倒入一些生粉,然后,用手来回搅和。 刘彩娟又撒上一些胡椒粉:“这是我自己琢磨的,去腥味,加点胡椒粉好吃。” 罗倩倩吸了一下鼻子:“好闻,已经饿了!学到了,我回家也自己做试试看!” 别说,纪舒肚子竟然也有些饿了,便说:“确实饿了,罗倩倩的提议很好,我们都吃点儿,不然下午估计顶不住。” 刘彩娟抬头说:“那是。” 随后,她一只手抓起一把混合馅料,用手一挤,从虎口处就冒出了一个圆润的肉丸子。 “我们的土办法,手挤出来的丸子好吃,比勺子舀出来的结实。” 刘彩娟说完,把右手挤出来的丸子用左手掐下来,放入已经准备好的湿糯米里滚了一圈。 然后再把已经变成白团子的肉丸子放在蒸笼上。 这种老式蒸笼是竹篾做的,新的时候是浅色,老了就会打上一层油亮的酱油色。越是老,越是透气,据说老蒸笼蒸出来的包子最好吃。 笼子屉里铺着一层薄薄的白纱布,水汽轻松穿过,熨烫每一颗肉丸。 大锅里的水滋啦滋啦已经沸腾,蒸汽上涌。 等几十个丸子整整齐齐放入蒸笼里,众人都面带笑容。 四十分钟之后,钱桂君刚一到门口,就闻到一阵一阵肉香。 “珍珠圆子!” 刘彩娟、徐阿姨、罗倩倩、钱桂君还有纪舒,便都坐下来大快朵颐。 丸子做得大,卖给客人是一盘8个,收费8元,价格划算。 纪舒一个人就吃了5个丸子。 咬一口,先是糯米的甜味,再是肉香、荸荠的脆甜,香菇和小葱更是带来曼妙的滋味。 夹起丸子,能看到洁白晶莹的糯米一粒一粒都竖起来了,吸收满了猪油的糯米,口感顺滑粘牙,太香了! “要我说,精华就是这个糯米,太好吃了!”罗倩倩说。 “是荸荠吧,就是要这点脆脆的味道。”钱桂君说。 “是香菇吧,提鲜的。”纪舒说。 徐阿姨也吃了几个珍珠圆子,刚开始她倒也不在意,想着这东西她们家里过年过节也自己做,有什么好稀奇的。 可是一下嘴,她瞬间感觉味蕾在跳舞,也太好吃了吧! 徐阿姨嘴角吃得放亮光,难得咧嘴大大地笑了一下。 “要说我,还是你妈的手艺。” 徐阿姨的话得到了大家的一致支持。 刘彩娟不好意思地搓搓手,腼腆地笑着:“都是乡下老手艺……” 众人吃完了,又开始分工做准备工作。 不知不觉,已经到了5点,纪舒把玻璃门推开,准备迎接涌入的人群,却发现门口排着的队伍,不知不觉间,竟然消失了! 明明四点多的时候,她往外看,已经有五六桌人在排队啊! 而现在,只有一两桌上午没吃上的顾客进来了。 这,怎么回事? 纪舒招呼钱桂君和罗倩倩接待顾客,自己想一探究竟。 纪舒走出门来,往街道上看,街上人来人往,居然没什么人注意到这里有一家新开的店铺。人呢?难道大家都喜欢中午出来吃饭,晚上不吃?没道理啊,明天是周末,大家不休假吗?不逛夜市吗? 她脱下围裙,再往路口的方向走过去,却发现,有几个人正在街上发传单。 他们就把守在楚华街的入口处,每人手里拿着一些宣传单,吆喝着:“吃饭就送汽水!吃饭就送汽水!” 纪舒走过去,一个大妈也递给了她一张宣传单,她定睛一看,正是家乡小炒那家店的宣传单,设计几乎和纪舒的那张一模一样,只不过没有正面的图书馆新书目录了。 她随口问大妈是不是家乡小炒的员工,大妈们却说她们都是临时工,那家店中午去她们家附近找的,说是培训了半个小时,就叫她们来拉客了。 大妈们很适合这项工作,热情且胆大,用后世的话说,都是社牛!纪舒暗叹,厉害啊! 一些年轻人手里正拿着纪舒家的宣传单,却被这两个大妈围起来:“小伙子,去街尾的家乡小炒,也送汽水!” 又一个大妈围上去:“再多送一个凉菜!” 两人一左一右的解说,一会儿就把年轻人说得没了主意,看了看大妈们给的宣传单,觉得菜和“妈妈的菜”也差不多,便跟着走过去了。 纪舒观察了一会儿,就用这样的方式,这伙人拉了好多有意向吃饭的食客,都直接越过了“妈妈的菜”,朝着街尾走去。 纪舒本来想上前去拦着,但是这不是自己家门口,是街口的位置,人人都可以站在这里,也可以拉客,她凭什么拦别人呢? 纪舒心头盘算着,这回遇到了一个会做生意的主儿,这个小谢可绝对不是草包,是个厉害的对手。 他不但会抄袭别人精心设计的劳动成果,还会举一反三,找人发宣传单。更会借力打力,和纪舒选在同一天开业,抢夺纪舒的广告带来的人流。 怎么应对对方主动发起的“抢客大战”呢? 正想着,她走到自家店门口,见里面已经坐了四五桌,看样子都是理工大的学生。 门口三四米的地方,刚好有两个中年人驻足看着招牌,像是想吃饭。 “味道闻得挺香的——” 一个中年大叔说。 另一个还没回话,一个娇滴滴的声音响起来:

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