你甚至还可以在自己的胃里面感觉到那块烫的血旺位置在哪个地方。 血旺的口感是真的滑嫩，和豆腐差不多，但是，因为是动物的血液做成的，所以，血旺还多一点肉的味道和感觉。 在火锅里面，郝萌最喜欢的食材不是血旺，但是，每次吃火锅，血旺也都是必不可少的。 接下来是丸子了。 本来郝萌以为只有鱼丸，后来才发现不是，不但有鱼丸，还有牛肉丸。 这个牛肉丸是手打牛肉丸，就是手打出来的，绝对不掺假，将新鲜的牛肉挑去筋骨，用硬木槌把肉条捶得糜烂，每一下的力道都是控制好的，在不破坏牛肉肉质的前提之下让牛肉变成肉泥，再制成丸子，相信我，你可以用这个打兵乒球。 “”郝萌的目光落在了那牛肉丸上面，开玩笑，听起来就特别好吃的牛肉丸自然是要拿来吃的呀，怎么可能拿来打球那简直是暴殄天物呀 说实话，到目前为止，郝萌还真的没有吃过正宗的潮汕牛肉丸。 没想到居然有一天可以亲自的尝一下了。 鱼丸选自深海的鱼类，挑去鱼刺，然后将鱼肉剁成的泥状，使其变成绵细而有光泽的鱼浆，然后制成肉丸的形状 郝萌将鱼丸和牛肉丸一起下锅去煮。 同样是红底汤和白底汤各自放了一点。 将丸子放了进去之后，等丸子飘起来再等待个差不多一分钟就可以吃了。 丸子这种食材，并不会太过于要求时间，就算是煮得久一点了，也不怎么影响口感。 当然了，你如果想要快点品尝到美味的话，可以掐着时间点，一好了就可以吃了。 牛肉丸蘸一点沙茶酱，送入口中，牛肉丸q弹无比，口感十分的爽脆劲道，而且，牛肉丸之中含着一点汤汁，这个汤汁不是白汤里面羊骨汤的味道，而是牛肉汤汁的味道，明明不是包心丸子，但是咬下去的一瞬间，依旧是香汁四溅，肉香鲜甜的汤汁在口腔肆无惮忌的爆开，就算是吞了下去，依旧是口留余香。 第68章 轮到鱼丸了。 老实说, 在的从前打火锅的时候，郝萌更喜欢吃鱼丸。 不是说牛肉丸不好吃, 而是她之前吃的牛肉丸都是不正宗的，一点弹性都没有, 所以相比较起来会更喜欢鱼丸。 不过刚刚尝试了一下正宗的牛肉丸之后，郝萌觉得非常的好吃, 不知道这个鱼丸能不能给她带来惊喜呢。 迅速的将鱼丸送入口中, 和牛肉丸比较起来, 鱼丸可能没有那么有弹性，但是也是q弹无比, 脆而不腻。 将鱼丸用牙齿咬开两边, 鱼丸里面的热气就这样涌现上来, 有点烫嘴。 但是味道实在是妙极了。 口感细腻, 鲜香滑嫩, 鲜美清脆。 非常的好吃。 接下来, 郝萌要尝试的是蟹棒和鸭肠。 老实说，这两样，郝萌从来都没有尝试过，平时点火锅的时候也不会点这两样, 现在到底是什么的味道的, 还真的有点小期待。 将蟹棒和鸭肠都放在麻辣的锅底里面。 鸭肠和毛肚百叶之类的一样, 非常的容易熟, 所以只需要几十秒就好了。 烫好后的鸭肠被郝萌夹了上来, 放在了碗里面。 因为郝萌很少很少很少吃过鸭肠, 所以她还以为，鸭肠下火锅捞出来也会是软乎乎的，结果没有想到，成品居然比她想象的要好。 鸭肠已经变了颜色，不再是之前的粉嫩色。 蘸一下辣酱送入口中，随着咀嚼，郝萌越发的惊喜。 没有想到呀，这个鸭肠，居然比她想象之中的还要好吃，口感不会觉得有欣慰，而且脆脆的，十分的有韧性，大概是因为烫的时间刚刚好的缘故，所以一点都不会老，软绵有嚼劲 蟹棒虽然叫做蟹棒，但和螃蟹没有多大的关系，也不是真正的蟹肉。 而且鱼糜所制作的，风味独特，咸味之中带着一点鲜甜的味道，口感也相当的不错。 接下来就是真正的鲜鱼片了。 鱼片是脆肉鲩所做的，听起来有点像是草鱼的名字，但其实不是，这种鱼和草鱼最大的区别就是这种鱼的肉质更加的脆 用来打火锅的话，是最完美的。 鱼片已经提前的处理过了，郝萌直接将两片鱼片放在了白汤底和红汤底里。 鱼片的时间需要长一点，郝萌瞬间的将剩下的几样材料也放下去。 脆肉鲩是区别于草鱼的一种鱼类，而且两者烹饪的方式也不一样的，如果用处理草鱼的方式去处理脆肉鲩，那么脆肉鲩会非常的难吃，因为，会出现你根本咬不动的情况，系统所的脆肉鲩养在了雪山泉水之中，肉质鲜美无比，不含一点的腥味，用来打火锅的会是最为合适的 听着系统的吹嘘，终于，咸鱼片也差不多要好了。 郝萌连忙的将鱼片给夹了上来。 先是麻辣锅底的，沾了一点干碟，送入口中。 啧 脆 一个字就可以概括了。 不少的鱼类用来打火锅的话，大概都是入口即化，鲜嫩无比。 但是这种鱼类的话，比较特别，肉质十分的有韧性，爽脆爽脆的，你要多咀嚼之下，才能用你的牙齿将鱼片给撕开。 而且最为关键的是，虽然这种鱼肉质十分的韧，但是却不会给人一种鱼胶的感觉。 而是可以清楚地感觉到，随着你的咀嚼，鱼肉的香味纷纷的散发出来，溢满在你的口腔。 这个是用麻辣锅底烫的，但是辣味却丝毫不能掩盖鱼肉的香味。 郝萌更加的期待白汤底里面的脆肉鲩。 夹起来之后，不加任何的蘸料，直接的送入了口中，果然，味道丝毫的没有让她失望。 肉质结实，清爽脆口，十分浓郁的鱼鲜美的味道，清甜无比，而且有嚼劲，却不会太过于难咬。 怎么会有那么独特的鱼肉呢 郝萌心中感慨，将最后一口鱼肉给吃下去，终于，她恋恋不舍的将目光转移到了红薯粉和白萝卜上面。 白萝卜是用白汤底熬制的。 打火锅里的白萝卜甜美无比，在白汤底里面熬制还会为汤底增添一份清甜，味道也很好吃，入口即化，味道不淡。 紧接着是红薯粉了。 红薯粉是郝萌很喜欢吃的一种粉，一般买麻辣烫的时候都会点一份红薯粉的。 红薯粉是灰色细长条状，有点粗，外形晶莹剔透，仿佛是水晶一样，在红汤里面稍微的捞了一下就可以装在碗里面了。 郝萌另外调制了一点小米椒，香醋和陈醋，再加上一点香菜，然后放点青豆，再舀一勺子麻辣汤底。 简易版本的酸辣粉 郝萌尝了一下，味道还不错，红薯粉很好吃，会有点稍稍的