“娟娘，看看我今天买到了什么！” 大?家都在发面淘米洗菜，听?到韩向明的声音，都抬头看了过来。 只见韩向明手里提着几条大?鱼，身?后是铁柱一手提着一个黑魆魆的坛子，小八和四九也?都各自背着或扛着菜。 “不就是几条鱼嘛，看把你显摆的。”娟娘擦了擦手，拿过一个大?木盆来，“先把鱼放这里养着，铁柱，快放下坛子打水去！” 韩向明笑嘻嘻地说道：“几条鱼当然没什么好显摆的，铁柱那坛子里头才是好东西呢。” 听?说有好东西，大?家都好奇地过来围观。 铁柱揭开坛子盖，一股独特的酸香味立刻扑鼻而来。 “哎呀，这是啥东西，咋是这个味儿呢？”于婶第一个叫出了声。 “这是腌菜？”常婶也?凑了过来，借着光亮仔细看着，“不会是腌坏了吧？” 听?她们这么说，韩向明也?有些忐忑。 “前几日二妹问?我，知不知道哪里有卖酸菜的，我买了两?次，都不合二妹的心意，听?说这个酸菜是四川那边传来的，我想着二妹会用辣椒炒菜，又会做泡菜，说不定要的是这种酸菜……” 梅娘远远闻到一股熟悉的味道，不禁眼前一亮。 她快步走到后院，一眼就看见了地上的两?坛酸菜。 “姐夫，这酸菜你真的买到了！”梅娘闻着那浓郁的味道，露出了浅浅的笑容，“就是这个味儿！” 最近天热，她总想着做一些开胃的菜，前些日子就想到了前世很有名的老?坛酸菜。 老?坛酸菜能做的菜很多，如酸菜鱼，酸菜炒肉，酸菜肥肠，酸菜豆腐等，吃起来酸脆可口，肯定好卖。 可是肉和鱼好买，这酸菜却不好买，北方的酸菜腌制方法跟南方不同，韩向明买了好几次，都不合她的心意。 她也?想自己腌，可是一来她现在太忙没时?间，二来天气太热，她有些担心会腌坏掉，第三也?是最重?要的，这四川老?坛酸菜要腌制两?三个月才能吃，时?间实在是太久了。 没想到韩向明天天买菜，竟然真的能买到老?坛酸菜。 见梅娘满意，韩向明才松了口气。 “嘿嘿，这酸菜没买错就好。” 梅娘转头看到盆里的鱼，更高?兴了。 “咱们今天做酸菜鱼！” 酸菜鱼？！ 听?到这句话，大?家反应不一。 有质疑的，这酸菜闻着味道怪怪的，再加上带有腥味的鱼，那得是什么味儿啊？ 有期待的，梅娘的手艺从?来没让人失望过，她做的每一种菜都很好吃！ 当然，也?有着急的。 “二姐，咱们这店里没有酸菜鱼的招牌啊！” 武鹏负责挂每日的菜牌，听?说梅娘要做新菜，他立刻想起来家里没有酸菜鱼这个牌子。 梅娘笑道：“这有什么难的，你先去写一张纸挂在外头，回头攒几个新菜，再订一些木牌。” 啊？还要出新菜？ 不同于雀跃又欢喜的武兴，武鹏听?了这话便?一脸苦相。 现在已经有这么多好吃的菜了，生意也?越来越好，为什么二姐还一直要做新菜呢？ 到底还有多少?新菜啊…… 武鹏一边腹诽且期待着，一边老?老?实实去写菜名了。 梅娘则让大?家洗酸菜，杀鱼，准备中午的饭菜。 她接过常婶洗好的鱼，剁下鱼头和鱼尾，剪去鱼鳍，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开。 鱼肉改斜刀切成大?片，鱼头鱼骨切成块，加入酒、盐、胡椒粉等腌制。 鱼肉片放盐、胡椒粉、料酒、淀粉，再加数个蛋清抓均匀后，腌制到鱼肉充分入味。 酸菜在开水中焯烫下，捞出冲洗后水分攥干，切成段。 锅烧热下油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒等调料炒出香味。 加入酸菜翻炒两?三分钟左右，炒出酸菜的香味。 加水烧开，下入腌好的鱼片，略煮一会儿。 煮好的鱼肉和酸菜连汤一起盛到大?盆里，另起锅加烧油，放入干辣椒和芝麻炒出香味，趁热把油泼在鱼肉上，酸菜鱼就做好了。 武鹏刚把今日的菜名挂出去，便?引得路人们纷纷驻足观看。 大?门口的一溜木牌中，唯一一张用纸写的菜名格外地显眼。 “酸菜……鱼？”几个路人凑近观看，结结巴巴地念了出来。 这个时?代?大?部分的老?百姓都不怎么认字，所以官府或者街上有告示和文字的，都需要人群中那些识字的人念出来。 本来这些食客也?都不大?识字的，可为了能提前知道梅源记每天都做了什么菜，大?家硬生生把那些菜名都背了下来。 可是一出这个新菜，大?家就不认识了，还得你认识一个酸，我认识一个鱼，才把名字拼凑完整。 听?到酸菜鱼这个名字，大?家不由得议论起来。 “酸菜鱼是个啥菜？有谁吃过吗？” “酸菜炖肉倒是吃过，酸菜炖鱼……能好吃吗？” “看你说的，梅姑娘做的哪道菜不好吃了？” “说得也?是，哎呀，今天出新菜了，一会儿人肯定更多，赶紧先去占座儿吧！” “等等我，我也?得尝尝这酸菜鱼！” 大?家说吃就吃，也?不管到没到吃饭的时?辰，一窝蜂般地进了梅源记。 尽管韩向明和四九等人一遍又一遍地重?复，饭菜还没做好，大?家不用着急，可以等会儿再来，可是谁也?不肯听?，一个个占着空桌，抻着脖子等新菜。 韩向明他们没办法，只好由得这些人去了。 武大?娘中午不用卖烧饼，这会儿也?在梅源记帮忙。 她刚把一桶绿豆汤放在大?堂里，就看见一个熟悉的身?影。 “哟，这不是金祥嘛，你今天怎么有空儿来了？” 当初梅源记开张，金祥跑前跑后帮了武家不少?忙，因此?武大?娘看见他很是热情。 只见金祥扶着一个身?材瘦削的年轻女子，小心翼翼地避开人群走着，见到武大?娘便?停下脚步。 “武大?娘，您也?在这儿呢！”金祥一边护着媳妇，一边冲武大?娘苦笑，“我带杏娘去医馆，路过这里，她非要我吃口饭再走。” 武大?娘刚要说你媳妇待你真好，目光就落在了杏娘微微凸出的小腹上。 “噢哟，你媳妇什么时?候有了身?子呀，你怎么都没说一声儿？”武大?娘赶紧擦了擦手，走上前来打量杏娘，“看这肚子，得有四个月了吧？” 杏娘脸色一红，低声道：“已经六个多月了。” “什么！？”武大?娘的声音一下子拔高?了，满眼都是震惊，“都六个多月了，肚子才这