眼睛。 “这是……菜谱？！” 这本菜谱在一天之内几经?周折，总算遇到了?真?正“识货”的人。 黄丫爹和雷婆子是压根不识字，史贞娘虽然识得?这是菜谱，可她不会做饭，也不知道是真?是假。 史延贵本就?是开酒楼的，一看就?知道这是一本菜谱。 而?且这还不是一本普通的菜谱。 史延贵看着里面一个个熟悉的菜名，顿时惊喜交加。 他这几日就?想学着梅源记做盒子菜，可是那大锅菜看起来容易，做起来却难，醉仙楼的厨子们都做惯了?精致炒菜，谁愿意自甘堕落去?做盒子菜？ 于是厨子们就?找了?各种理由，什?么后?厨的锅不合适啦，调料配比不好找啊，没有那么大的盘子盛菜啊，想尽办法去?推诿。 锅和盘子都好说，可这盒子菜如何放调料，就?连史延贵都被难住了?。 要想把大锅菜的味道做得?好，就?得?费很多功夫一点点试，做出来也不一定?能?赶上梅源记的滋味。 他也曾想过去?梅源记偷师，可梅源记的厨子伙计都是梅娘的自己人，梅娘又把梅源记管得?后?厨如铁桶一般，外人压根就?进不去?。 最方便的，自然是拿到梅源记的菜谱，那样可就?省事多了?。 手里这菜谱上面的菜都是梅源记常做的菜，分量也都是按照大锅菜的分量来的，连每种菜里放多少调料，用什?么火候都记得?清清楚楚。 “这是梅源记的菜谱！”史延贵激动得?双手发抖，赶紧把这菜谱宝贝似的抱在怀里。 史二太太本来已经?走?出去?四五步了?，听到这一声不由得?回头看了?看他。 “什?么菜谱？什?么梅源记？” 史延贵顾不得?还在跟史二太太生气，连忙三两步窜了?过来。 “我的好太太，这册子当真?是贞娘给?你的？” “那还有假？”史二太太没好气地说道，“她背着她婆婆偷偷塞给?我的，只说叫我给?你。” “好，好！真?是我的好女儿啊！”史延贵高兴得?手舞足蹈，“有了?这东西，咱们醉仙楼就?有救了?！” 他仿佛已经?看到醉仙楼门庭若市的盛况，就?像梅源记日日顾客盈门那样。 只要有了?这菜谱，他就?能?做跟梅源记一样好吃的饭菜，何愁生意不好？ 想到这里，他看史二太太都觉得?格外顺眼。 “二太太今日辛苦了?，只要咱们生意好了?，挣了?银子，你就?是咱们家的大功臣！不对，贞娘的功劳第一，太太你第二！” 看史延贵仿佛疯了?似的哈哈大笑，史二太太皱了?皱眉。 她对史延贵能?挣来多少钱持保留意见，但是史延贵能?有个事情做，不再惦记史贞娘的嫁妆，她还是乐见其成的。 只不过，这梅源记的菜谱，当真?就?那么好？ 史延贵得?了?宝贝，连史二太太都奉承上了?，陪着笑脸进了?史二太太的房，还难得?地在她房里过了?夜。 第二日一早，史延贵就?兴冲冲地进了?醉仙楼的厨房。 醉仙楼的生意门可罗雀，几个厨子杂役正在后?院灶坑里捉蛐蛐玩，被史延贵一嗓门喊了?过去?，都有些不情愿。 史延贵似乎没有看到他们无精打采的模样，立刻吩咐下去?。 “周掌柜，快叫人去?买鸡鸭，你们几个，赶紧去?烧火，李厨子，你照着这个菜谱，先做六个菜出来！” 他之前打听过，梅源记每天就?做六个菜，这样的话，他们也做六个菜就?行了?，总之就?是什?么都照着梅源记学，左右都是现成的。 李厨子嘴里叼着一根竹签，一脸不以为然地接过了?册子。 最近生意不好，东家就?跟疯魔了?似的，天天想各种幺蛾子，把他们都折腾得?够呛。 今天又不知道东家又要出什?么馊主意了?。 李厨子翻了?几下册子，就?皱起了?眉头。 “东家，这是个啥呀？” “菜谱！”史延贵喜滋滋地说道，“这就?是梅源记的菜谱！我费了?好大的劲才弄到的，你们之前不是说大锅菜放不好调料嘛，这里头都写?得?明白着呢，你照着做就?行！” “梅源记的……菜谱？” 听到这个词，李厨子勉强打起精神来。 如今南城谁不知道梅源记，身为厨子，他也很好奇梅源记做的盒子菜怎么就?那么好吃。 可是看到里头的字，他的眉头越发皱紧了?。 “一百只鸡，一百只鸭子，五十条十斤重的大鱼……”他越看越不对劲，忍不住问道，“东家，这真?是梅源记的菜谱？他们一顿要做这么多东西？” 史延贵正在发家暴富的兴头上，想也不想就?说道：“那是当然！你是没见过梅源记有多少客人，就?算做得?再多，都卖得?完！人家那些女人多能?干，哪像你们……” 史延贵看见这些蔫头巴脑的厨子就?烦，同样是厨子，醉仙楼这几个还是他花了?大价钱请来的呢，结果还不如梅源记的一群娘们儿做饭好吃！ 被史延贵这么一鄙视，李厨子等人也来气了?。 拿几个做盒子菜的女人跟他们相比，简直是对他们最大的侮辱！ 醉仙楼没客人，分明就?是史家出事闹的，结果史延贵却怪到他们头上了?！ 看在史延贵给?他们发工钱的份上，李厨子几人强忍住气，索性也不问了?。 反正都是一样拿工钱，东家让干什?么就?干什?么呗！ 李厨子拿着“菜谱”，转身进了?厨房。 很快伙计买了?食材回来，后?厨一片叮叮当当的响声，听起来十分热闹。 史延贵陶醉地靠在椅子上，听着这美妙的声音，仿佛听到了?银子哗啦啦流进钱袋的响声。 后?厨里，几个厨子围着李厨子问这问那。 “李哥，这上面写?着鸭子皮要刷酱，刷什?么酱啊？” “上头没写?，那就?厨房里有什?么就?用什?么，后?院不是有大酱吗？” “李哥，这里写?着要放二十大勺盐，要用多大的勺子？” “那么多菜呢，肯定?是炒菜用的大炒勺啊！这还用问吗？笨死你得?了?！” “东家可真?是想一出是一出，这么多鸡鸭肉，怕不要一百多两银子？都做成大锅菜了?，能?卖得?出去?吗？” “你操什?么心，横竖不是花你的银子，只管做活就?是了?！” 在众人的怨声载道中?，六个菜总算是做好了?。 只是分量太多，每种菜都得?放三个大木盆里面才放得?下。 菜是做好了?，怎么卖却成了?问题