过片刻的功夫, 一大盘兔肉就被几个女孩子吃得一干二净。 而第二批这几个女学徒, 也越发意识到了梅娘的手艺是多么?的无与伦比, 连没有?油水没有?滋味的兔肉, 都能让她做成这样?的惊世美味。 在享受过美食之后?，她们从心底里油然升起一股自豪感。 做出?这样?美味的人，就是她们的师父！ 全京城只有?她的师父厨艺最高超，没有?之一！ 这一刻，女学徒们对?梅娘的手艺既钦佩又惊艳，简直是佩服地五体投地。 只可惜这么?美好的感觉没有?持续很久，她们就被?梅娘一句话拉回了现实。 “都吃完了？说说这道菜是怎么?做的？都有?什么?注意事项？” 邵兰和?杜秀等人你看我，我看你, 一个个面面相觑。 糟糕, 她们只顾着吃了，别说互相交流了, 此刻连脑海都是一片空白?。 都怪师父做的菜太好吃了，让她们无暇去顾及学习，只顾着吃了啊！ 梅娘看看她们，见她们一个个不是涨红了小脸面带羞愧, 就是皱紧眉头苦苦回忆，要么?就是满脸惊慌不知所措, 颇有?些无奈地摇摇头。 “又没记住？罢了，今天你们几个把一只兔子分了，每人拿上一份，回去试着炒一下这道菜，明天早上带来?。” 几个女孩子知道梅娘这是在给她们补救的机会，连忙应了下来?。 这一次，她们可不能只想着吃了，要好好学习和?练习才是！ 下葛庄的村民十分守信，第二日?就把分割好的牛肉送到了南华楼，梅娘听说牛肉到了，顾不得手中正在炒的菜，连忙去了后?门。 数九寒天的，满子的几个堂叔却走得满头是汗，梅娘见了着实过意不去，请他们先进屋喝口茶水再走。 几个人却连连摆手回绝，说是给南华楼送过牛肉，他们还要赶着把牛筋和?牛皮等物送去官府，那些都是军需物资，可不敢耽搁。 送完了牛筋牛皮，他们还要赶去牛马市买合适的牛，免得误了来?年春耕。 梅娘知道他们是真忙，只得让伙计给他们拿了些香肠风鸡烤鸭等物，当做答谢。 看着伙计们背着扛着一块块牛肉送入冰窖，梅娘仿佛看了一堆堆的好吃的。 想在古代吃个牛肉真是太不容易了！ 送走了满子的几位堂叔，梅娘就进了冰窖。 没有?了外人，她再也掩饰不住脸上的笑容。 如今天气冷，牛肉早就被?冻得硬邦邦的，再加上有?冰窖，足够她吃上好几个月的了。 牛肉、牛排骨、牛腱子、牛腩、牛杂，都能做好多好吃的呢。 梅娘在冰窖里看着堆积如山的牛肉，简直舍不得移开?视线。 她在这里看牛肉看得津津有?味，外头四九找她却快找疯了。 又来?了几个要紧的客人，点名要吃梅娘亲手做的菜，四九在楼上楼下都找不到人，好不容易才从一个搬牛肉的伙计口中得知，梅娘去看牛肉了。 四九无奈，只得火速奔了过来?。 听到四九的呼唤，梅娘才依依不舍地从冰窖里出?来?。 “梅姑娘，崔侍郎一家人都来?了，他家几位小姐点名要吃你做的锅包肉呢！还有?马将军把他家那几个姨娘都带来?了，几个姨娘因为谁挨着马将军坐的事在楼上雅间吵翻了天，马将军说赶紧请梅姑娘做几盘糖醋鱼，好好安慰一下那几个醋缸子！” 这样?的事每天都有?发生，梅娘听了并不着急，只觉得好笑。 “云儿?的糖醋鱼做得跟我一模一样?，你叫云儿?做了送上去就是，再让桃娘给我备料，我换件衣裳就过去。” 梅娘嘱咐了几句，四九连声答应，听完了之后?却还不急着走，依然跟在梅娘身边。 梅娘察觉不对?劲，转向?他说道：“还有?什么?事？” 四九犹豫了片刻，说道：“前?几日?，对?面醉仙楼的东家回来?了。” “史延贵？”梅娘一怔，不由得停下了脚步。 提起醉仙楼，梅娘才想起来?自己开?南华楼的初心。 当初因为史家要设计偷她的菜谱，反被?她将计就计，虽然史家没讨到便?宜，可是这口气她还是咽不下去。 所以当初想开?新酒楼的时候，梅娘第一个想法就是开?在醉仙楼对?面，跟醉仙楼正当光明地竞争。 可是当南华楼真的开?起来?，如今的梅娘却已经忙得顾不上醉仙楼了。 是啊，当凤凰展翅高飞，翱翔天际的时候，又怎么?会注意到地面上的秃毛野鸡呢？ 在南华楼还没开?的时候，醉仙楼的生意就已经是日?暮西山，奄奄一息了。 等到南华楼高调开?张，这条街上就更没有?人会留意醉仙楼了。 前?几日?梅娘还听四九说，醉仙楼关了这些时日?，里面的厨子伙计都开?始寻出?路，李厨子还偷偷来?问过四九，南华楼招不招厨子，被?四九婉拒了。 连主厨都待不下去了，醉仙楼的状况可想而知。 根本不用梅娘出?手，醉仙楼也要关门大吉了。 梅娘略一停顿，问道：“他回来?做什么?？” 四九就等她问这一句呢，忙说道：“本以为他回来?也掀不起什么?风浪，我就没拿这种小事烦姑娘，可是今儿?我听那边伙计说了一嘴，史延贵这次出?门，请了一个名厨过来?，趁着年前?要重新开?张呢，我想着他怕是要跟咱们打擂台，所以想着提醒姑娘一声。” “名厨？”梅娘不急反笑，“可知道是什么?地方来?的名厨？” 四九摇摇头，说道：“我一会儿?就叫人去打听。” 梅娘想了想，说道：“不用管他们了，咱们做生意要紧，你去忙吧。” 史延贵既然请了名厨过来?，那定是要趁着年底这个时候高调宣传的，根本不用他们费心打听，很快醉仙楼就会大肆宣扬了。 梅娘没有?过多关注醉仙楼的事情，她现在一心惦记着她的牛肉。 她叫伙计取了几大块牛腿肉，放在厨房里解冻，等到生意没那么?忙的时候，她就开?始做牛肉了。 把牛腱肉从牛腿上整条剥离下来?，倒入冷水中浸泡两个时辰，期间换几次水，直到水变得清亮为止。 锅中倒冷水，下入牛腱子肉，放数片生姜。 水开?后?，撇去锅中的浮沫。 焯好的牛肉捞出?来?，再重新放入一锅开?水中，放葱、八角、香叶、冰糖、桂皮、花椒等调料，加盐和?酱油，炖煮半个时辰。 时辰到了，捞出?牛肉，连汤一起放入大盆中，放在阴凉处浸泡一个晚上。 泡好的牛肉再捞出?来?晾一个时