大儿子，也就是许秀芳要叫做许六哥的?人?，在一旁帮着打下手，另外，还?有十几个人?一起打下手的?，切菜、烧火，焖饭…… 反正?，这边第一头大肥猪宰杀了后，杀猪饭就开始安排上了，坝子村这边的?杀猪饭，主要的?角色就是猪血，猪头，以及猪肚、猪肠、猪肝猪心等各种下水。 至于其他?的?好肉，自然不在杀猪菜的?范围内，全部要拿来分给村子里的?人?。 猪血、猪肝与猪心加点酸菜、白萝卜、大白菜一起炖一个大杂烩。 其他?的?猪下水，各种煎炒溜…… 猪头的?话，因为有六个，也是用大铁锅，加上各种的?卤料，慢慢的?熬煮，最后炖得十分软烂，入口就化的?程度。 许弛这位每年掌勺杀猪菜的?绝活就是，这样炖出来的?猪头，尽管肉已经十分软烂，但还?保留着完整的?形态，最后每个猪头一分为二，摆了整整十二张桌子。 许秀芳很想?凑过去，跟着这位大师傅学点手艺，可惜她被自家亲爹抓了壮丁，没?能凑过去。 杀猪的?，做饭的?，搞卫生的?、看热闹的?……各自都?在热火朝天的?忙活之时，许强与许宏达、何福贵等人?，就在大队办事处的?门口边，支起来一张长长的?桌子，摆上了一本账本。 这是要分猪肉了。 许秀芳要帮着一起核算数目，争取分给每一户的?猪肉，数目都?不能出现差错。 等许强再核算了一下，确定无误后，许宏达就拿着个大喇叭，道：“现在，开始分猪肉了，按照你们各自的?组别排队，排到?的?人?，就到?许强这边签字领条子，领了条子的?人?，就直接去旁边的?肉摊子领取自己份额内的?肉。” 许宏达一开口，围观看热闹的?人?，立马就一窝蜂的?，跑到?了许强的?面前。 片刻的?混乱后，在许宏达、何福贵等人?的?安排下，队伍很快就有序起来了。 许强与许秀芳父女俩，就仔细核对?相应人?员，以及对?方名下该分得的?猪肉的?数量。 坝子村的?民风是很淳朴的?，但也保不齐有些偷奸耍滑的?人?，会出现冒领、多领的?情况，因此，许秀芳在核对?数量时，也要认真?的?看看签字的?人?，是不是当?事人?。 好不容易的?，终于分完了肉。 而这边，杀猪饭也进入了尾声，那浓郁的?肉香味，已经经由办事处的?空地，随着空气飘荡在了四?周，溢散到?了更?远的?地方，好些个不怎么?爱热闹的?村民，都?循着香味儿跑了过来。 许秀芳、许志军也没?有忍住，要凑过去看杀猪饭做好了没?有。 许强拦着许秀芳，笑道：“秀芳，你将咱们家的?猪肉，给送回去再过来。另外，把你娘吃饭的?饭缸子拿过来，等会儿我好给你娘送饭。” 此时，整个村子的?人?，几乎都?已经聚集在了晒谷场这边。杀猪饭也是要在晒谷场上面吃的?，因为这边的?地方空旷，地面都?铺平了，收拾卫生也非常的?容易，全村人?坐下来，也不会显得拥挤。 许秀芳接过许强递过来的?竹篮，瞟了一眼，发现自家今年分的?肉，有肥有瘦，还?是很不错的?。 许强道：“快去吧，等会儿要开饭了。” 许秀芳：“嗯。” 走在路上时，许秀芳遇到?了才?刚刚回村的?许秀英，她的?脸上当?即露出惊喜的?笑容：“英子姐，你啥时候回来的?？” 许秀英笑道：“才?回来。” 说着。 许秀英凑够去，瞟了一眼许秀芳的?竹篮，便笑了：“哟，今年咱们村里分的?肉也挺多的?呀。” 许秀芳笑道：“英子姐，你们家的?份额比我这里还?多呢，你赶紧的?过去领吧。” 许秀英一点也不着急，说：“那个我娘他?们回去的?，我就不用去领了，等下我就带张嘴，直接过去吃饭就行。” 许秀芳闻言，哈哈一笑，就问?：“英子姐，你是专门回来吃杀猪饭的?吗？” “当?然了。”许秀英嘿嘿一笑，道：“前儿强叔特意去了纺织厂那边通知了我一声，让我调时间回来呢。” “你赶得可正?巧了，估摸着再有十几二十几分钟，就能开饭了呢。”许秀芳提着菜篮子，不由加快了脚步：“英子姐，我先回去，等会儿我们坐一个桌子。” 许秀英：“好，你快去。” 许秀芳急匆匆的?，将家里的?肉给放进屋里，怕被猫狗啥的?偷吃了，还?特意吊在了房梁上。以许秀芳的?身?高，也必须要踩在一张椅子上，才?能够到?为准。 何翠霞听到?动静，问?：“回来了？” 许秀芳拿了饭缸子，赶紧回答：“娘 ，回来了呢，咱们马上就要开饭了，等下打好了饭菜，就给你送回来。” 何翠霞摆手：“不用着急我的?，你们吃饱了再说。” 许秀芳道：“爹说回来陪你吃。” 何翠霞一听，心里既感动，又有点心酸，便笑道：“你跟你爹说，不用回来陪我，我等下自己吃就行了。” 全村人?坐在一起，亲亲热热的?吃饭，自然也是联络感情的?最好时机，尤其是许强这样的?大队会计，更?要与村民们搞好关?系，才?能展开工作，何翠霞可不愿意因为自己的?原因，让丈夫不合群。 许秀芳笑道：“娘，我可做不了爹的?主，我只能帮你传达一下你的?意思。” 何翠霞轻笑了一下，道：“你快去吧。” 许秀芳拿着饭缸子，立马就跑出了门，刚抵达晒谷场，就看到?许秀香、许秀英朝自己努力挥手。 “秀芳，这里。” “秀芳，快来。” “这里给你留了位置了，快点来。”两人?笑着开口的?时候，许秀芳朝着她们走了过去。 坝子村这边的?集体宴席，没?有那种女人?不上桌子的?习俗，相反，会给女人?小孩专门安排几张桌子。 许秀英将旁边的?椅子拉开，笑着道：“就等你来了呢。” “我来的?还?算及时吧。”许秀芳笑了笑，依言坐下。 热闹的?杀猪宴，终于开始了。 第64章 分肉 杀年猪的这一天, 永远是坝子村最热闹的一天，吃过杀猪宴后?，家家户户提着自己分到的猪肉，回了家里, 自然又是好一通的热闹, 这时, 不少?精明的妇人，未免猪肉坏掉, 就开始腌制猪肉了。 储存肉类, 坝子村这边有两种方法?, 一种是制作成烟熏的腊肉，另外一种是制作成鲊肉。 烟熏腊肉的做法?，要稍微简单的, 就是把肉切成条, 搓上盐巴跟料酒, 有条件的还可以家点花椒、桂皮、八角等大料一起腌制, 腌制上个两五天, 就将肉块掉在灶