一会儿就被金黄色的油脂给浸透了。稍稍炖煮之后，鸡汤的香味更加浓郁了。此时可以下鸡血了！ 叶缓归端起了那碗凝固的血液。他拿着菜刀在血液上划拉了几下，一碗血就像是豆腐块一样被划开。菜刀沿着碗边转了一圈后，血液就颤巍巍的动了起来。 他小心的将这碗血倒入了汤里，暗红色的血块遇到滚汤后立刻变了颜色，一块块的血像是豆腐一样软嫩。 和血一起下锅的还有那一堆大大小小的鸡蛋，叶缓归将鸡蛋放在了鸡血旁边。听老人说，这种鸡蛋非常补，他要留给谭渡之。 叶缓归心满意足的盖上了锅盖：“等血煮好了，鸡汤就煮好了。” 今天灶台上的两口锅一口炖了鸡汤，一口煮了饭，叶缓归要做的油焖春笋只能在炉子上面炒了。 白嫩的春笋被他横着用刀身拍了拍，随后纵向一剖为二，再由二剖成了四。没一会儿案板上就出了一堆春笋条，叶缓归在笋条上横切了几刀，笋条就变成了一口大小的条。 叶缓归祭出了他的铁锅，他将炉子提到了车外的踏板上，此时外面的天色已经完全暗下来了。就着车上落下的昏黄的灯光，叶缓归往锅里倒了比平时炒菜多了一点的油。 谭渡之不解：“怎么出去了？” 叶缓归道：“用炉子炒菜油烟吸不出去，做油焖笋油烟比较大，还是出来做清爽一些。” 一边说着，他往锅中撒了一把冰糖。冰糖和铁锅接触之后发出细响，冰糖在热油的温度下发出细小的崩裂声。不等冰糖完全融化，他将春笋段儿一股脑的倒入到了锅中。 春笋需要多炒炒，才能将那股涩味去除掉。被油包裹住的春笋吱吱作响，叶缓归也不着急，他细细的翻炒着笋，直到笋的边缘出现了微黄色的痕迹。 此时再来上两勺子酱油，翻炒之后春笋们立刻染上了酱色。稍稍翻炒之后，叶缓归往锅里浇了几勺清水。他盖上了锅盖：“焖个一炷香，笋子就能好啦！” 一炷香之后再揭开锅盖，一股诱人的笋香就飘了出来。此时锅中的汤汁已经收得差不多了，叶缓归取了个大盘子将油焖笋盛了出来。 一大盘浓油赤酱的油焖笋躺在了盘子里，灯光的映照下，笋们油汪汪热腾腾。 叶缓归给谭渡之递了一双筷子：“快尝尝？”说着他自己也迫不及待的夹起了一块笋，稍稍吹了一下之后，他就咬了下去。 一口下去，笋的鲜甜和酱油的香便毫无保留的被收入口中。笋子爽脆，牙齿轻轻合拢，脆脆的笋就会在齿间碎裂开。 谭渡之尝了一口：“很好吃。”他说不上来这种口感，说它是咸的，可却能品尝到分明的甜味。说它是甜的，可甜中又有恰到好处的咸。加上笋子的口感，这道菜即便空口吃，味道也非常的好。 叶缓归一连吃了好几块：“春天就是吃笋子的季节！真好吃啊！” 两人一鼓作气干掉了大半盘的春笋，直到叶缓归想起来，他锅里还有一锅鸡汤。 没一会儿，在圆桌中间出现了一个大大的圆形汤碗，汤碗上漂浮着一层细腻的金灿灿的油脂。叶缓归已经想办法将锅里的油给舀出来不少啦，不然此时碗中的油至少有一指厚！ 他拿了一个碗给谭渡之盛了大半碗汤，当然，里面还不忘放上那一串儿的没来得及被生出来的蛋：“当心烫。” 谭渡之舀了一勺吹了吹送到口中，鲜香的鸡汤一入口，他就诧异的睁大了眼睛：“这……是鸡汤？” 如果这是鸡汤，那他之前喝的是什么？鸡的洗澡水吗？！ 第36章 第三十六章 45油焖春笋与竹荪炖鸡（下） 微烫的鸡汤浓香, 喝进去之后却一点都不觉得油腻。谭渡之原本以为加了其他配料，鸡汤的味道多少会被影响，结果他却没有尝到竹荪的味道。 夹起一片竹荪圈看看, 竹荪已经被鸡汤煮开了，饱蘸汤汁的竹荪看着肥厚, 吃在嘴里更是爽脆鲜嫩。叶缓归之前说竹笋裙边会有一股奇怪的味道，可如今看来, 那股味道已经被鸡汤盖过去了。 吃完竹荪之后，谭渡之的目光盯住了碗里那一团大大小小的鸡蛋。黄色的鸡蛋沉在碗中, 圆溜溜的看着很乖。 他又看了看叶缓归的碗：“你的碗里为什么没有蛋？” 叶缓归正用勺子舀起一块血豆腐放到碗中：“啊, 这种蛋很有营养的，你多吃点补补。” 谭渡之二话没说，他操起筷子将鸡蛋团分成了两半。然后不由分说的夹了一半放到了叶缓归的碗里：“一起吃。” 叶缓归哭笑不得的看着谭渡之：“老谭, 你需要补身体。” 谭渡之深深的看了叶缓归一眼：“你也需要。” 叶缓归不服气的看了看自己的身体, 随即开始底气不足：“我, 我这不是挺好的么。” 嘀咕归嘀咕，他还是乖乖的吃了那半团鸡蛋仔。说真的，鸡蛋仔的味道一般般, 咬开之后就是普通的鸡蛋黄的口感。如果叶缓归平时吃到这个，肯定会觉得噎, 然而今天有两个人分着吃，鸡蛋仔的味道竟然还挺不错的。 叶缓归一边吃一边想到了一道菜：“有一道菜, 就以这样的鸡蛋仔入馔。里面还要加上母鸡的卵巢，稍稍烤一烤，一口塞到嘴里, 鸡蛋会有爆浆的感觉哦。听说巨好吃！” 谭渡之喝着鸡汤：“听说？” 叶缓归嘿嘿的笑了：“我只是听说啦, 自己还没吃过。将来有机会我做了试试？” 谭渡之笑了：“好。” 叶缓归买的这只母鸡是农户去年秋天养的, 经过了一个冬天的精心饲养，这只年轻的母鸡终于积攒好了足够的能量准备开始下蛋。然而它还没来得及下蛋，就成了一锅汤。 和养了两三年的老母鸡相比，小母鸡的肉质软嫩，一点都不柴。 叶缓归特意留了两个鸡大腿下来，他从碗里捞起大腿往谭渡之碗中夹去：“老谭多吃肉！” 谭渡之已经习惯了叶缓归的投喂了，他从一开始的劝阻到现在的顺从，也就用了十几天的时间。不过他也有自己的回报方式，只见他伸出筷子在汤碗中夹了一下，另一条肥肥的大腿就落到了叶缓归碗里：“不要光给我夹，你也要多吃点。” 叶缓归嘿嘿的笑着：“我正吃着呢。我跟你说，我可喜欢吃这个血豆腐了。你要不要试试？” 说着他舀了一块鸡血放到了谭渡之碗里：“吃的时候注意一些啊，鸡血里面有空腔，里面都是鸡汤，特别烫。” 谭渡之尝了一口，鸡血并没有奇怪的味道，口感挺独特的。就像叶缓归说的那样，鸡血煮熟了之后内里都是空腔，用筷子一夹开，丰盈的鸡汤就会迸发出来。要是躲闪不及时，鸡汤还会飙到