香开胃的仔姜鸭之外，剩下的食材，他准备做几样最贴合它们原汁鲜味的菜式。 林随遇烧好热水，先把两只仔鸭快速处理干净，放出来的鸭血留到一旁凝固，鸭肉剁成小块。 接着把牛肉片成薄片，加入调味料和蛋清拌匀放到一旁腌制入味。 随后把猪腿肉切成小块，用刀背把肉筋拍松后，取出另一把刀，开始剁肉末。 林随遇用的刀和中式的剁刀看着差不多大和沉重，然而两把刀握在他指节修长的手里，却显得轻快无比，一上一下飞快闪过的刀光寒芒看着屏幕前的观众忍不住猛吸了一口气，齐齐震惊。 【！！！这是什么刀功？！】 【双、双刀大神？？！】 【主播手腕这么细竟然能拎得起这么重的两把刀？！！】 【主播刀功好猛，快得我都看不清了……】 林随遇剁好肉末，洒上一些盐，又捣碎葱白和姜取了些葱姜汁加入少许清水，分次倒入肉末中不断抓匀，接着加入蛋清顺着一个方向开始搅拌。 肉末在不断的搅拌下，逐渐变得粘稠弹嫩，水分也和肉末全部融合在了一起。 这一操作看得大家满脸新奇。 【发生了什么？？】 【主播这是在做什么？】 【刚才倒进去的水都不见了？好神奇！】 林随遇笑着解释道： “之所以把肉剁碎，是因为我打算拿来做丸子，要想肉丸吃起来鲜嫩多汁，就要先让它们吸满汁水，加一些葱姜汁又可以顺便去腥增香。” “顺着一个方向搅拌，可以让它们上劲起胶，这样，丸子吃起来才会更加爽滑弹牙。” 众人恍然大悟： 【！！原来是这样！学会了！这就去下单！】 【主播好会！感觉我也学会了！】 【丸子听起来就很好吃的样子！！】 林随遇搅拌好肉末，先放置在一旁，开始择洗南瓜花，一边摘一边解说道： “南瓜花心中间这个柱头带有苦味，吃之前要先摘掉，瓜梗上带刺的外皮也一样要撕去。” 屏幕前的观众一边听得津津有味，一边忍不住道： 【他竟然，真的想教会我们（震惊泪目jpg.）】 清洗干净南瓜花后，林随遇又把刚才拌好的肉末填入南瓜花的中间。 这个操作看得众人又是一脸疑惑。 【不是做丸子吗？？塞到花里面是什么操作？？】 林随遇弯唇说道： “丸子是另一道菜，待会再做，现在做的这道菜是南瓜花酿肉，酿肉就是把肉塞到其他食材里面，可以蒸煮也可以烹炸，不同的食材可以变换不同的做法，味道可以说是鲜美百变。” 弹幕纷纷表示长见识了！又学到了一道新菜！他们更好奇的是主播所说的其他做法，究竟能有多好吃！ 林随遇酿完一大盘的南瓜花，把它们挨个摆成一圈，如同一朵盛放的金黄色大花，最后放入烧开的锅中开始蒸。 接着又开始切仔姜，洗干净后的仔姜看起来白中透粉，鲜嫩诱人。 林随遇一手按着仔姜，一手握刀，笃笃笃，手里的刀快得像残影，一大块仔姜不到几秒就变成了一堆细丝，每一根都均匀得像是拿尺子量好了似的。 这刀功瞬间震惊了屏幕前的所有人。 【？？！谁能告诉我发生了什么？？？】 【惊了！这真的是人可以做到的吗……】 【我不信！除非主播再切一个给我看看！】 【才这么一会，主播全切完了……】 【我以为主播的刀功已经很厉害了，没想到……是我太天真了】 林随遇把切好的仔姜丝码入盘中，笑着解释道： “其实这个要学会也不难，一只手的手指弯曲，指关节顶住刀背，另一只手从上下出刀就行，主要是手腕的力度和寸劲要把控好，多练练就会了。” 【他竟然是真的想教会我们…………】 【谢谢主播，学废了已经，暂停捡手指】 【暂停捡脚趾】 【我觉得主播说的有道理，所以我决定！让我的机器人厨师去学！】 林随遇眼尾轻扬，唇角一弯，低沉浅笑： “练刀功不能急于求成，也要注意安全。” 丝毫不在意这一幕给屏幕前的众人造成了怎样的冲击，林随遇开始起锅烧火准备做仔姜鸭。 这道菜是川菜中的自贡名菜，所以林随遇打算采用自贡的做法，只不过没有泡姜泡椒和豆瓣酱，调味上得少许改动一下。 第一步，先炼仔姜油，锅烧热后，林随遇倒入油，等油热了之后，把剁碎的仔姜边角料倒入锅中，小火炼出仔姜的香味后把油过滤盛出。 接着用炼好的仔姜油大火煸香鸭肉，唐默养的鸭肉质同样非常好，没什么腥味，血放得也干净，因此他也就省略了焯水的步骤。 等鸭肉开始微微变色，林随遇把切好的姜蒜和小米辣一同加进去，等鸭肉煸到金黄干香，再把鸭血和仔姜丝一同加进去炒香，倒入热水大火烧开后，转到中小火开始焖。 直播间的观众早已经被那股浓烈的香味勾得馋虫都出来了，两眼放光直勾勾地盯着锅里，直到林随遇盖上锅盖阻隔了视线，众人这才回过神来。 【救命救命救命！太香了啊啊啊啊！】 【明明刚开始闻起来那么呛！为什么我的口水就是止不住！】 【我好饿我好饿我真的好饿！明明喝了营养液才来看的啊！为什么（眼泪从嘴角流了出来）】 【就凭这一道菜我就可以干三包营养液！】 林随遇笑笑： “鸭肉还要焖一会才能软烂入味，大家再等等。” 算算时间，南瓜花酿肉也差不多该蒸好了。 林随遇伸手掀开了蒸锅，一股浓郁的独特肉香霎时间扑面而来。 作者有话说： 写着写着就……饿了qvq 新预收《快穿攻略后我成了无限流npc》，万人迷软萌NPC受暗黑疯批非人类攻，双向救赎，感兴趣的小可爱可以戳进专栏看看，顺便求个收藏么么～(づ￣ 3￣)づ 第30章 丰收大餐（二） 浓郁的肉香混合着南瓜花独特的清香, 几乎瞬间就冲淡了满院的仔姜鸭的辛香味。 水蒸气散开, 露出锅中满盘金黄的南瓜花酿肉，熟透的南瓜花绵软晶莹，透过薄薄的花瓣还能看到里面饱满多汁的肉馅，渗出的汁水铺满了雪白盘底, 莹润诱人。 屏幕前的观众忍住了仔姜鸭的诱惑, 又迎上了这一幕色香味俱全的冲击，顿时口水泛滥成河。 忍不住了！ 林随遇关火从锅里端出盘子放在恒温面板上, 看着满屏的馋叫狼嚎，轻声笑道：“南瓜花酿肉做好了，大家先尝尝吧。” 嗷！众人瞬间化身饿虎扑