【好！香！啊——啊啊！！！（香到狂乱）】 【香死谁了香死谁了？！！啊原来是我！救命救命好香啊！！！】 【请把这一幕刻到我的电子墓碑上面去谢谢！（我是真的会被馋死！！）】 林随遇关火，把砂锅端上了桌：“好了，今天的最后一道菜，茶香鸡也做好了。” 大家此时根本没听到他在说什么，注意力全都扑倒了面前诱人的茶香鸡上。 他话音刚落，众人就迫不及待地扑了上去。 【唔！！！（好吃到狂跳）好香好嫩好好吃！】 【鸡肉又香又嫩！真的每一口都能吃到茶香！绝了绝了！怎么会这么好吃？！（狂炫）】 【对不起！龙井茶！我承认我之前对你的声音是大了些！茶香鸡真的太好吃了啊啊啊】 【我真的没想到！用树叶哦不！是用茶叶能做出这么好吃的鸡！鱼鱼你就是我的神！！！】 【上面炸过的茶叶才是精髓啊！茶香焦浓！配上茶香鸡简直好吃死！主播你真的太会了！】 【神奇，太神奇了！这个就是神奇树叶！明明就是树叶，晒过炒过之后居然能泡水喝？！做菜也这么香！这不是神奇树叶是什么？？！】 【我有预感，主播这个茶叶和茶香鸡会火（火了回来踢踢）】 【预言一个全网叫花鸡2.0之茶香鸡，放个屁股，火了踢我】 【我也！放个屁股（蹲蹲）】 【蹲+1！】 第70章 焦糖奶茶 唐教授对林随遇做的龙井虾仁赞不绝口, 鲜甜清香, 一下子就征服了他的味蕾。 朴七六和朴七七两个小孩倒是更喜欢咸香油润的茶香鸡，塞得两腮鼓鼓，小嘴流油。 “饭后一杯茶，赛过活神仙啊！”唐教授捧着一杯清香的龙井茶, 细细地抿着, 悠悠感叹道。 顿时引来了远在首都星的林教授等人的羡慕嫉妒，轮番发短讯过来“问候”。 顾裴安没想到自己过来一趟, 竟然又蹭到了一顿林随遇做的美食，想到自己的来意，一时更加开不了口。 见林随遇准备继续做茶叶, 他连忙上前：“我来帮你, 炒茶我虽然不会, 但我可以帮你打下手。” 林随遇看着他瞬间失笑：“不就是两道菜, 至于吗？你想帮忙，那就来吧。” 红茶需要提前发酵, 需要耗费的时间比较长，林随遇和顾裴安两人先把做红茶的茶叶搬进了厨房。 “下一步怎么做？”顾裴安站在原地, 看着他。 林随遇示意他看着自己的动作, 跟着操作。 只见他把晒软的茶叶均匀抖散, 团在一起，双手包住茶叶，用掌根在簸箕上转着圈揉搓起来。 顾裴安瞬间了然地点点头, 揉捻, 这个他昨天在林随遇直播做茶叶的时候也见过。 不过, 他记得……好像是要先下锅炒青？ 弹幕也有点疑惑： 【不用下锅先炒吗？我记得主播昨天说过茶叶要先杀青？】 【对啊, 怎么就开始揉起来了？】 林随遇：“昨天做的绿茶和龙井茶, 都是不用发酵的茶，所以要先炒青让茶叶停止发酵。而我现在做的这种茶叶是需要先发酵的，发酵要用到茶叶里面的活性酶，杀青会破坏酶的活性，所以，直接从揉捻开始就可以了。” 弹幕听得似懂非懂： 【茶文化真的是博大精深啊（叹）】 【茶叶的做法竟然也分这么多种讲究，连发酵和不发酵都有，震惊了】 【这么多做法到底都是谁想出来的啊？一片树叶居然都能研究出这么多东西，简直就是神人！】 顾裴安倒是听懂了，也不禁有些感慨，茶叶的做法和品种竟然有这么多的讲究在里面。 更重要的是，林随遇还了解的这么清楚。 他压下心中的疑惑，学着林随遇的动作，揉转了几下之后，调整着手感，慢慢的，也开始上手了。 直播间的观众虽然尝过了绿茶和龙井茶，但还没尝过发酵的茶叶，一时都有些好奇。 【所以发酵过的茶叶，和没发酵的茶叶，这两种喝起来会有什么不同吗？（好奇）】 林随遇：“从口味上来说，发酵过的茶会更浓醇些，等我做好之后，泡一杯给大家尝尝。” 两个人同时操作，进程加快了不少，不到半小时，制作红茶的茶叶就全部揉捻完了。 林随遇把茶叶全部抖散开，摊平在簸箕上，稍微压实之后，上面再盖上一块用温水浸过后拧得半干的湿布，放进发酵箱内，等茶叶进行发酵。 趁着茶叶发酵的这段时间，他继续把制作龙井茶的茶叶倒入锅中炒青，炒到微微定型后捞出摊放开等它回潮。 然后接着制作白茶，白茶也是这几种茶里面，制作流程相对最简单的，只需要萎凋后烘干就行。 而且需要室内自然萎凋，时间也比日晒的长一些，所以他留到最后才来制作。 林随遇把失去水分变软的茶叶放进烘笼里，用高温一边快速烘干，一边微微摇晃烘笼，使茶叶烘干得更均匀。 烘了十分钟之后，他把茶叶取下来摊凉，接着再次小火复烘，直到茶叶里的水分几乎完全干透，茶叶的香气不断散发出来。 林随遇抓起一小把茶叶放到鼻尖闻了闻，茶香浓郁，茶叶的手感也十分紧脆干爽。 林随遇把烘好的白茶摊凉后，倒在了碗中。 直播间的观众看着面前一整碗的茶叶，这才反应过来： 【嗯？这就做好了？？】 【这次怎么这么快？？不用揉也不用炒吗？】 【这个茶叶香味闻起来好特别！这个又是什么茶？】 林随遇：“这个是微发酵的茶，不用经过杀青和揉捻，直接烘干就行，你们看——” 他拿起一片茶叶放到阳光底下：“茶叶表面是不是有一小层银白的毫毛？” 弹幕仔细一看： 【还真是！！怎么会这么神奇？！！】 【之前摘的时候好像都没发现，这白色的毛哪来的？？】 【真的有！这个茶叶怎么看起来和别的都不一样？？】 林随遇笑笑，说道：“因为制作过程比较简单，所以茶叶表面还保留着一层自带的绒毛，烘干之后毫毛变得银白如雪，所以，这个茶叶又叫做白茶。” 【原来这个就是主播说的白茶啊！这名字取得可真有意思！确实挺白的】 【这茶叶看上去好漂亮啊！（萌）毛茸茸的，像叶子上面洒了一层雪一样！】 【同一种树叶，居然还能做出不同的颜色，茶叶真的太奇妙了！！（大为震撼）】 “因为制作方法自然，几乎没加别的工序，所以白茶也是所有茶叶里面，口味相对最清淡自然的，最大