！ 排在第一的顾客哪里还顾得上失望，他赶忙抬手擦擦自己的嘴，怕不知情的时候流下口水，叫人看了笑话。 “没想到多了这么多东西。” 魏云舒话说的漂亮，“我们这生意多亏大家照顾，为了让更多人都能尝一尝卤味，所以又加了些东西，还请各位赏光。” 顾客们听的通体舒泰。 这伙子做生意，上道！ “嗐，甭说什么赏光不赏光，你们这东西做的好吃，我是恨不得把舌头都吞下去。”那顾客笑说：“以后也这样，每天多准备点，多卖几样，也省的我们回去还要动手做菜了。” 魏云舒说：“那感情好啊，就怕大家不来呢。” 周围人哈哈大笑。 应望也忍俊不禁，又听到有人问价钱，忙回复说：“卤素菜八毛钱一斤，卤猪蹄一个三块钱，卤鸭三块钱一斤，半只起卖。” 如今白云市活鸡活鸭市价是一块八，比五花肉便宜点，但也便宜不到哪里去。活鸭买了之后要杀要拔毛，煮熟之后还会掉秤，所以三块钱一斤根本不算贵，甚至有些顾客觉得这个价格都差不多是成本价了。 事实也差不多，这两只卤鸭，差不多也就三四块钱的利润。 ——跟猪头肉完全没法比。 排在首位的顾客原本还有些挑花眼，此刻一听卤鸭价格不贵，立刻就问：“跟卤猪头肉一个味儿吗？” 应望答：“除了本身鸭肉和猪肉的区别，卤料我用的都是差不多的种类。” 那人瞬间将心放回肚子里，只说：“给我半只卤鸭！” “要剁成块吗？” “要！” 剁成块之后拿回去直接装盘，家里人就都能吃上！ 魏云舒立刻拿起刀开剁。 手起刀落，半只卤鸭当即被分的明明白白，鸭腿鸭翅鸭腹连同一半的鸭脖整整齐齐的摆在案板上，看起来更可口了。 后面的人看的更眼热，眼见着今天总共只有两只鸭子，就算一人买半只也就够四个人分。唯恐买不着，忙不迭的就说：“给我半只！” 有人不干了，“诶，你这人咋这样，我先来的！” 说着，他转头就朝应望说：“给我半只。” 应望好脾气的笑笑，“熟客都知道我这里的规矩，先来后到，大家排队，排前面的先点。” 被插队的人赞同，“就是嘛。” 见周围人附和，妄图插队的那人不好意思了，“我这不是激动上头，不小心就脱口而出了嘛。反正我排第三，也轮得到我。” 应望将刚收的钱放进装钱的小盒里，“我这就给你砍半只。” 如此，那人哪儿还记得丢脸不丢脸的，满心满意都是从陶罐里捞出来的半只卤鸭，双眼放光的说：“鸭腿不用剁了，就给我弄一整只。” 那么大个鸭腿，啃起来肯定爽！ 负责剁鸭的魏云舒应了声。 虽然还没尝过卤鸭的味道，但仅凭卤猪头肉的美味就知道卤鸭定然差不了，加上价格不贵，还不用跟活鸭似的自个儿买回去还得慢慢烧水杀鸭拔毛费柴火炖，这卤鸭就买得值！当然，最重要的是人家这个卤味自家做不出来！ 这么划算的买卖在此，前边四个顾客果然一人半只鸭给包圆了。 第五人眼巴巴的望着陶罐里，“真没给我留点啊。” “两只卤鸭卖完了，下回赶早。”应望见他失望，又推销说：“卤猪蹄、卤蛋还有卤素菜也都是从一个锅里出来的，味道并不差。” 那人眼睛在卤猪蹄上停留片刻，想了想，问：“猪蹄一个买了给剁吗？” 魏云舒回复：“可以剁。” 顾客心里头还在遗憾卤鸭没买到，嘴上却说：“那给我装一个猪蹄，就要你右手边那个。” 魏云舒捞出他挑的那个卤猪蹄便动手开剁。 虽然一个猪蹄看起来不如半只卤鸭大，可剁成块后也有不少，何况价钱算下来还比半只卤鸭便宜。 想到此处，顾客心里这才舒服了些，又说：“再给我称一斤卤素菜。” 这样拿回去就能满满当当的装一大钵了，节省一点今晚都不用做其他的菜。而且，有肉有菜，味道还不差！ 倒也划算。 应望在大碗上套上塑料带，手里拿着双筷子问：“要什么菜？” “多给我弄点海带片，莲藕也来点，其它几样也都夹点，凑够一斤。” 应望按照他点的夹，称好放下秤，系好袋子，连同剁好装好的卤猪蹄一块递过去，含笑说：“承蒙惠顾，总共三块八。” 顾客爽快掏钱。 果然是缺少油水的年代，顾客们都是先紧着肉买。根本不等罐头厂的工人下班，住附近的人就将两只卤鸭、两个猪蹄给买完了，卤素菜和卤鸡蛋也卖出去一些，留给罐头厂工人们的根本没多少。 于是，刚下班就着急忙慌朝外奔的工人们抵达摊位就听到两个噩耗——今天没有卤猪头肉卖！原本有的新品卤鸭卤猪蹄也卖完了！ 工人们：“！！！” 自己厂子门口卖东西，结果却抢不到，这像话吗？！ 见大家吵嚷起来，周围的摊贩们就很眼热，郁闷的想着：自己何时才能把生意做的跟人家那么好啊？！ 瞧，顾客想买还没卖的！ 第16章 收摊回家，照例先算账。 今天卤素菜卖出去十四斤，八毛钱一斤就是十一块两毛钱，利润在一半左右，也就是五块六。 两个生猪蹄三块九买的，卤了之后一个卖三块钱，挣了两块。 两只卤鸭挣了三块多四块钱。 卤鸡蛋煮了二十个，也都卖出去了，纯利润五块钱。 以上都是将香料包含进去后大致估算的，再减去柴火、塑料袋等开销，今天挣的大概是十六块。 ——这收入跟之前卖卤猪头肉的时候差不多。 不过如果叫应望选，那他宁愿卖卤猪头肉。因为只有一个猪头，收拾干净上锅就差不多了。但今天又有鸭子又有各种素菜，处理起来就麻烦许多，基本没有时间休息。 应望仔细想了下，自己之所以会对今天的收入感到略微的不满是因为活多了，但挣的钱却没增多。追根究底，还是两只鸭子费了大力气，但利润却不大。不过要再涨价那也是不可能的。就目前的市场价格而言，鸭肉不如猪肉受欢迎，要再贵，那顾客就宁愿去买猪肉吃，那才是世人眼中正儿八经的大荤菜。 所以，算明白账之后，应望就跟魏云舒商量，“云舒，我今天早上跟肉摊老板定了每天的猪头肉。” 魏云舒应了声，等着他接下来的话。 “所以明天的卤猪头肉我们是会继续卖的，可这样一来锅就不够用了，所以我想着把卤鸭去了，明天只卖卤猪头肉、部分卤素菜，外加卤