语气又欢快了起来，“那我想喝你做的，随便做，什么口味都行。” “不用奶茶，你带点吃的来也行。” 钟意咂摸出点味儿来，“所以小苏同学，你不是在意我去探班自己男朋友这件事，你就是想趁机要吃的喝的吧！” 电话里传来苏明言的讪笑声：“不愧是钟老板，脑子转的可真快。” 钟意一时没听出来这是夸奖还是嘲讽。 但不妨碍他无情拒绝苏明言的要求，“别想了，给我男朋友的奶茶都是买的，还给你亲手做，少做白日梦。” 钟意话说完，苏明言就哭诉了起来，“钟小意，你无情，你重色轻友！” 钟意哼哼两声，默认了，反正男朋友重要。 他表示：“你只有两个选择，要么我和他一起买奶茶去探班，要么啥也没有。” 苏明言觉得自己也没得选，直接问：“那什么时候来，我好打招呼。” 钟意：“国庆后吧，最近忙。” 苏明言夸张道，说自己蹭不到钟意两口子的热度，伤心了，被钟意用中秋不给他留月饼一番威胁后，萧慎行成了他哥夫。 小苏同学还挺上道。 钟意满意挂断电话，没着急回家，而是往小吃街去。 今晚要开始卖爆炒田螺，昨天还耽误了，怕徒弟们没练好技术，今天要去看着些。 然后萧慎行今晚也不用拍夜戏，两人可以在小吃街一块儿吃宵夜。 小吃街依旧热闹，不过少了钟意的小炒摊，还是能明显看出人数差距的。毕竟能引得食客们跨越半个城市来排队买的摊位确实不多。 钟意悠闲的在小吃街逛了一圈，还被大老板邀请去喝了会儿茶，到晚饭时间了才出来找吃的。 没去徒弟们摊子上买，而是去了其他摊子，买了碗酸辣粉吃，味道还不错，钟意吃着挺香的。 等他吃完，宵夜摊已经开摆了，下了班的食客们来排队，把宵夜当晚餐吃。 钟意站在口子上跟他们聊天，食客们问今晚准备的田螺多不多，能不能吃一份打包一份走。 钟意表示：“我也不知道，应该不会太多，还没炒熟练，做的慢。” 钟意还说：“一会儿你们吃了给提点意见，好让师傅们改进。做好做熟了，你们才能吃到更多的炒田螺。” 前面的话食客知道钟意是真心的，但后面这句他们一个字也不信。 “是做好做熟后等着人来跟我抢螺蛳吧。” “就是，我宁愿味道稍微差一点点，这个时候至少我还能吃到，味道一好，他们肯定中午就来排队了，过分！” “对啊，而且马上就是中秋和国庆长假了，H市即将迎来一大批外地游客，这些好吃的压根轮不到我们。” 有了碳烤乳鸽的前车之鉴，食客说的每一句话都带着幽怨。 那段时间来吃碳烤乳鸽的外地客人格外多，他们就是奔着碳烤乳鸽来的，所以完全不怕排队，从中午就开始排队，直到把摊子上的食材包圆。 本来本地的老顾客们以为他们只打算买碳烤乳鸽，还想着排在后面吃点别的也行。等轮到他们时，发现剩下的只有小龙虾壳和一堆签签，以及准备收摊的摊主们。 日子别提有多难过了。 摊子上的碳烤乳鸽现在都紧俏的很，为了能让更多食客吃到烧烤，碳烤乳鸽已经单卖了。 每一桌只能二选一，碳烤乳鸽、小龙虾、烧烤、炸串，自己搭配。 钟意徒弟们还被吐槽这做生意的办法，深得他们师父真传。 为此，钟意无辜的表示，这事确实不是他定的，他除了上新和收钱外，真没管过摊子上的经营。 听着食客们的怨念，钟意表示：“那上新第一天就给你们点福利吧，加上炒田螺，每桌可以点三样。” 食客真的很好满足，钟意话说完就收获了好多声小老板你真好的话。 钟意笑得十分谦虚，“大家高兴就好，所以炒田螺的味道改进以及宣传就交给你们了哦。” 钟意拍拍手，又省去一笔宣传费，真好。 而食客们觉得，小老板似乎越来越像个奸商了。 更过分的是，身为韭菜本菜的他们，又挺愿意被割的。果然，人啊，为了一口吃的什么都干得出来。 钟意跟食客们商量好，过去看在大桶里卤着的田螺。 新上的爆炒田螺采取是先辣卤后小锅爆炒的做法，在辣卤中卤入味儿，然后加秘制调料，大火爆炒收汁，最后放上紫苏叶或薄荷叶翻炒出锅。 如此，一盘有滋有味，香喷喷带着辣味儿的爆炒田螺就能上桌了。 收过汁的田螺吸足了汤汁，壳子里一半汤一半肉完美搭配。吃的时候，先嗦外壳吃味，然后挑肉吃香，最后嘬汤收尾，如此这般的好物，谁吃了不说一声美哉。 虽然钟意说他徒弟们技术还不熟练，但他都已经让往外卖了，就说明味道不会太差。而且还有他本人在边上掌眼，此时不吃更待何时。 于是每一桌的食客都点了爆炒田螺。 炒田螺卖的二十一份，螺蛳成本价不算高，只是用料上不算便宜。一份连汤带壳一斤多点，还挺大一盘。 食客们按钟意教的，一嗦二挑三嘬，吃完一颗螺蛳发现，味道是真不一般。 有食客心想，难怪小老板敢在徒弟们技术不够好的情况下就开始卖炒田螺。 哦，不对，这么想的食客后知后觉反应过来，都这个味儿了还叫技术不好？那技术好了得有多好吃？ 这么想的不只一两人，总觉得小老板之前聊天时说的话是在驴他们。 偏巧，钟意看他们吃着，还过来问意见。 被问到的食客统统表示：“意见就是，能不能多准备点螺蛳，我们想吃完再打包一份走。” 钟意就盯着食客们看，“我认真的。” 食客们说：“我们也认真的。” 与小老板唱反调，齐乐无比，谁让小老板经常馋他们。 但有时候吧，人也可以适当配合，因为你不知道对方会怎么拿捏你。 比如钟意这个宵夜摊真正的幕后人表示，“不说明天就不让他们卖爆炒田螺了。” 食客们：“呔！” 小老板突然变得阴险。 钟意耸耸肩，什么阴险，这叫办法。 食客们只好认真配合，大多数人是没意见的，觉得味道已经非常好了，只有少数食客觉得螺蛳肉一般，大概就是不够脆生，感觉肉煮绵了，吃着不太对。 还有一个是感觉料还没完全煮进螺肉里，就有一种调料比螺肉好吃，喧宾夺主了。 也有味觉灵敏的人觉得田螺里的泥腥味处理的还不够，多少还是能吃出一些。 总结下来就是，味道能吃，尤其是调料味道极好，反而是田螺成了败笔。