这款饼皮是脆的，吃着更像加了馅儿的饼干一样。 不过味道更丰富，个头也更大，得张大嘴才能一口连皮带馅儿全部咬到。 钟意花了不少时间来做饼皮，饼皮要想烤得酥脆也是有讲究的。面皮不能揉太重，揉的时间也不能长，不然就会变成松软的饼皮，那样烤出来的月饼就是另一种截然不同的口味了。 制好饼皮，钟意交给婶子们揪三十克一个的小团，他自己又开始忙着做馅儿。 馅儿要从炒花生做起，炒熟的花生搓掉红色外衣，花生装进木盒子里用擀面杖碾成碎粒，不用太过均匀，有大有小更好。不过颗粒也不能太大，否则不好与其他馅料混合。 碾好的花生碎放一旁备用，再来炒熟芝麻，调椒盐，等材料都加工好，就可以开始加面粉、盐糖，用花生油混合成团了。 椒盐花生月饼的饼皮要比其他月饼更厚，一个三十克的饼皮大约包二十克到三十克的馅儿，钟意折中取了二十五克。 这一步依旧交给婶子们，他再重复做之前的工作。 第一炉椒盐花生月饼烤上时，徒弟们开始出摊了，外面排队的食客增多。 钟意便喊钟建国出去说一声，要下午才开始卖，现在排队等的时间太久了。 钟建国去了，然后回来对钟意摇头，“说不用管他们，周末不排，工作日就更买不到了。” 钟意：“行吧。” 其实椒盐花生月饼是可以烤好就卖的，不用回油，钟意决定下午卖是怕烤不过来。 大家有安排他也就不管了，专心忙活。 到中午时，在徒弟们摊子上叫一份吃的，填饱肚子休息半个小时，然后再起来继续忙活。 一直到下午四点，椒盐花生月饼正式开卖。 等钟建国喊完卖月饼的话后，排队的人群中立马响起了欢呼声，等了快一整天，总算等到了。 而且今天小老板格外大方，一个人竟然可以买四个月饼，激动得食客都想给他发锦旗了。 坐在队伍前方的老人们买完月饼就提着凳子放回原处，欢欢喜喜拎着月饼回家。 后面客人相继往前，买到月饼同样欢快离开，闻着月饼的香味，觉得排这么大半天队值了。 有人没忍住，当场就打开盒子拿了一个吃，比如于思远。 于思远一口咬下月饼，然后整个人就欣喜的瞪大了眼。 这椒盐花生月饼外皮酥得掉饼渣，内馅儿饱满，能清晰认出里面的花生碎跟碾破的芝麻。即便现在月饼已经冷了，却还是能闻到馅儿的香味，味道不重，却怪好闻的。 于思远一边吃一边闻着月饼馅儿的香味，觉得这完全是嗅觉跟味觉的双重享受。 “怎么样？好吃吗？什么味儿？” 旁边有刚买完月饼的食客，见于思远吃上了，就十分好奇地向他打听。 于思远还没回答，就有另一人说话了，“你看他的表情，像是不好吃的样吗？而且，咱们小老板什么时候失手过？” 问话的食客笑了起来，“也是，小老板一出手，鞋底子都能炒香。” “那还是别了吧，鞋底子太难嚼，费牙。” 于思远也跟着笑了起来，指着月饼对两人说：“好吃，特别香，外甜里咸，小老板还把这两种味道处理的相当好，一点都不冲突。” “以前吃的月饼总是甜的过分，这个就没有，饼皮甜的恰如其分，小老板可真懂我们这些食客的口味。” “你们可以尝尝，反正有四个呢。” 于思远催着别人尝，自己却一小口一小口吃得格外珍惜，虽然有四个，但个头不大啊，要大口吃的话，几下就吃没了。 而且明天是工作日，他都不知道自己有没有机会买到其他口味的月饼。 于思远看向后面的大长队，小老板的生意是越来越好了。 另两人被于思远一怂恿还真想尝尝，不过最后都忍住了，一个说要带回去跟女朋友分享，一个说要带回去跟老婆和孩子一块儿吃。 孤家寡人的于思远：“……” 谢谢，有闻到狗粮的香味。 三个人原地分开，于思远拎着剩下的月饼回家，把月饼发到他们的美食群里，疯狂赞美月饼的味道。 当初有赵凯和他那几个好友的群被于思远解散了，然后另外建了一个群，拉了亲近的朋友进来。群里都是认识好多年的朋友，于思远也不打算以后再添新人了。要是再碰上一个赵凯那样的奇葩，多影响情绪，还是现在这样只单纯的分享美食更好。 但于思远的分享在群友们看来就是炫耀了，纷纷谴责他太过分，天天在群里馋他们。 以前大家有来有往的分享美食时是相互馋，可自从于思远发现了钟意开的宝藏小摊后，就变成了于思远一个人单方面碾压他们，还是每天碾压那种。 他们也不是没试过去发现一些新店或新摊，可每次食物吃到嘴都觉得差了点味儿，完全比不过于思远发的那些吃食。 如果说一开始只有于思远一个人吃过钟意做的菜，他们还能说于思远夸的那么好是因为菜正好合于思远胃口，进而欺骗自己下。 可他们群里有其他人去过H市，也吃到了钟记小炒摊上的炒菜，反应比于思远还夸张。大家就再没办法自欺欺人了，只每天盼着有时间一定要去一趟H市，就守着钟记小炒摊吃，把摊子上所有的菜全部都吃一遍！ 今天再次被于思远馋到的群友们先强烈谴责了他一番，然后就晒出了机票、高铁票，以及请假条，表示他们马上就能到H市，来抢光于思远的月饼！ 怎么说呢，人被馋久了就容易生出怨念。 于思远对此丝毫不意外，果然，从明天开始就会有很多其他城市的人来跟他们抢月饼了。 于思远把月饼放好，决定去排队吃宵夜，他们一来，肯定不只光顾小老板的摊子，宵夜摊也不会被放过的。所以赶紧先去点份爆炒田螺吃！ 与于思远有相同想法的人不在少数，没别的，他们回去尝完月饼的味道就忍不住跟亲朋好友分享，分享完，竞争对手自然就多了。 可那么好吃的月饼，谁吃了不想告诉别人啊！ 分享是美德。 月饼烤了大半天，数量还是非常可观的，等卖完，钟意这边也在烤最后一批了。 忙了快一整天，钟意也有些累，正准备出去走两步活动活动筋骨，就看到了另一个长队。 钟意满头问号，“什么情况？” “等着抢田螺呢，”食客解释道。 钟意知道是来抢田螺的，但这个人数跟昨天相比，多出一半了吧？ “小老板，你今天是不是还没上网看过？”有食客问钟意。 钟意只中午打了半个小时的盹，然后就没歇过，自然不知道网上发生