下单的都能吃到，后面的，就只能等下次了。 只能说手快有手慢无，也多看点运气。 …… 就在付道干他们隔壁的包厢，谢东延正在跟江南宴的老板以及几位高层吃饭。 他们是来考察钟记的，同时也想尝尝钟意的厨艺。 说起来，他们这些人里也就老板尝过钟意做的两道鹅肉，其他人都是只闻其名字，知道这是位财神爷，却还真没吃过钟意做的菜。 如今钟记开业，加上还有这事要谈，便想着怎么都得来吃上一顿才行。 钟记的菜单并没有注明什么是招牌菜，一问服务员，人家就敢说每一道都是招牌菜，这底气可太足了，甚至有点狂。 这话江南宴都是不敢说的，毕竟没谁像钟意这样毫无短板，什么菜都能做。 捡着江南宴没有的菜点了菜，一桌人就开始享受今日的美食盛宴。 其中，老板和谢东延都先吃的炖生敲。 一尝，老板就不由叹了口气，“钟老板要是我们江南宴的多好。” 其他人见老板这个反应，便也跟着去夹这道菜，然后对老板的话表示十分赞同。 还有人表示，“这个价也定得便宜了些，竟然才588，放去江南宴，翻倍不是问题。” “可不是，钟老板在厨艺这块儿是顶尖了，经营上还是有所欠缺。” 于是众人的视线落在了谢东延身上，问他，“这菜有希望谈下来吗？” 谢东延道：“钟老板不是还欠我们五道菜，可以拿其中一道去换。” 众人觉得可行，“快过年了，这道菜用来做年夜饭正合适。” 老板道：“看来菜不能一次性换完，得一道道地来，我们也不知道下次钟老板能给人带来什么惊喜。” 众人点头，觉得颇有道理。 还不忘叮嘱谢东延，让他没事就多来钟记这边转转，如果有什么之前没吃过的菜就来尝一下，争取为江南宴换回味道最好又能卖高价的几道菜。 可报销还能吃美食，谢东延没有任何意见。 钟意可不知道已经有人打上了自己今天才做的炖生敲的主意，抽空吃了午饭，然后又接着忙。 还把系统召唤出来干活，让系统帮他查厨师技校，以及在网上找找看有没有被埋没的好厨子，他想去挖过来。 钟意还问了赵洪升一嘴，问他有没有人介绍。 赵洪升倒认识几个厨艺不错的，就是挖过来挺难。 “我们这行很多人进了一家店，只要没人折腾幺蛾子，东家过得去，没多少人愿意换地方干。” “另一个则是，几乎都签了竞业协议，尤其是那些从头培养厨子的大店。” “这种事倒也不能说东家有错，毕竟你把一个什么都不会人教成一个大厨，结果一出师人就跑了，东家拿不到任何回报，那肯定生气。人品这事儿难说，愿意做冤大头的人也少。” 钟记是因为有些特殊，主厨跟钟意都是师徒关系，不然赵洪升估摸着钟记也是要签竞业协议的。 就算钟意想不起来，严总也会提。 钟意能理解，这要换成他同样会生气。 “看来还是得去学校找人。” 赵洪升觉得去专业技校招人也挺好的，“都是年轻人，能干活体力也好，基础功过关，要教起来也容易。” 钟意决定等系统筛选好学校，就让严蕴去联系，然后让学校那边送人过来H市面试，就免得他要到处跑，耽误时间。 算上要为其他几家店和为农家乐准备的主厨，要不少人。 系统速度可快，晚饭之前就给钟意筛选出了几家学校，钟意把学校名字发给严蕴，让他去联系。 严蕴觉得他老板真是有点人脉在身上的，连学校都选好了。 “我会先让人事去咨询的。” 然后跟钟意说起了另一件事，“今天来了好几个合作商，说想跟老板您道个谢。” 钟意想了想道：“等过些日子吧，如果到时候所有产品销量都不错，可以一起吃个庆功宴。” “好，那订单我也暂时拖一拖，等25号过后再看。” 钟意让严蕴看着安排就是，他更关心外面还有多少等着的客人。 提起这个，就不得不说一句对面马老板的想法了。 他看着不断进他茶楼的客人，再看看自己店里忙个不停的服务员，觉得严蕴昨天给他画的饼还是太保守了些。 今天来等位的外地旅客多，这些人都能大老远跑来吃一顿饭了，自然也不会吝啬一两杯茶水钱，所以一下午，他这茶楼的收益就超以前两天了。 马老板实在没忍住，一天还没过完就跑来中钟记这边找孙觅夏说想谈谈合作的事了。 他本来是想找钟意或者严蕴的，不过没见到这两人，便同孙觅夏说了。 一天不到，情况就反转了，马老板觉得自己还是低估了钟意火的程度。 孙觅夏也没着急给答复，说等明天过了再详谈，可以看看第四天有多少客人。 马老板应下了，但直觉告诉他，人肯定少不了，能被钟记找上合作，是他时来运转了。 直到这一天结束，马老板整天的营业额是往常的三倍还多，真是赚大了。 他忍不住想，他沾点光都能赚这么多，那钟记一天能赚多少钱啊。 对面钟记也在看账。 打烊后，钟意没着急走，在看严蕴递给他的昨日收支报表，昨天一天，钟记接待了两万人，全天营业额近三百万。 包厢跟楼下三层收益差不多能对半开，前面包厢不限量时，营业额是超出楼下不少的，后面限量，收益就降了下去。 楼下三层菜价不贵，拼的主要是人数。消费基本是三百起，人多的大桌两三千的也不少。 算上要纳的税，钟意一周就能完成系统给定的那个两个月内达到盈利额百万的任务。 钟意看着报表，觉得这两天的辛苦值得。 孙觅夏汇报道：“今天因为限量原因，会比昨天低一些，不过我看了下收银记录，人数降得不多。” 这是非常难得的，昨天是星期天，加上开业第一天，人多正常。而今天是工作日，人竟然也没少太多。 钟意道：“等明天过了再看看。” “然后服务上的问题一定要盯着些，尽最大的能力让客人满意，不能只想着赚钱。” “最近大家都很辛苦，等到月底时再给安排一笔福利奖金吧。具体金额等到月底再公布，根据收益做调整。” “如果人手不够就让人事再招人，多些也行，就当积累经验了，后面可以调去其他店。” 听到其他店几个字，严蕴和孙觅夏都不自觉地瞪了瞪眼，尤其是严蕴，他问钟意，“老板，你又闷声发大财了？” 钟意摇头，“没有啊。”