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第74章(1 / 2)

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大部分餐饮业赚的都是辛苦费,赚的多少取决于客人的流量,现在拿到的房内只有三套桌子,就算再想怎么赚钱,人数基本也是被卡死了。

“我们只有五千块,总不能再去买桌椅吧,这也太浪费了。”

秦念惆怅地盯着封妄,嘴有点微微撅着。

他没注意到,自在封妄面前,总是十分地放松,因此有了一些平时对待他人没有的小表情。

“不能这么想,这个环境如果用来做普通餐饮就有点太浪费了。”

“不做餐饮,那先生有什么好意见吗?”

封妄看了一眼厨台上的厨具,嵌入式的消毒柜里,锅碗瓢盆一应俱全,但是都是款式十分普通常规的碗盘,没有任何亮点。

“启动资金不够,那就要把主动权掌握在我们自己手上,比如,由我们来决定,客人吃什么,一天的菜单不能太丰富,否则我们需要买太多的蔬菜肉类,而如果买了太多的菜,结果客人不喜欢,食物保质期又短,所以很容易造成浪费。。”

秦念瞪大眼睛“顾客到一家店吃什么东西这种事情还能由店家决定吗?顾客到饭店里不就是想吃自己想吃的东西吗?”

“当然可以,而且还有很多人趋之若鹜。毕竟三张桌子实在太少了,想赚到钱,我们只能主打一个三年开张一次,开张一次吃三年,只赚辛苦费的话,三桌客人可赚不了多少。”

封妄看着那三张桌子,眼里都是生意人的算计。

秦念迷迷糊糊,对封妄讲的内容有点似懂非懂。

“那我们应该怎么做呀。”

封妄笑道“你听说过omakase吗?是从r国传来的一种餐饮点单方式,由主厨来决定客人来吃什么。”

“关键是,一般一家omakase所招待的客人,一般是在十人以内。所以,我们的环境是完全符合。”

封妄作为生意人,饭桌上的应酬自然不少,也尝过各类高端饭店,在看到这个房子的时候,他早就想好怎样的经营模式才最适合这家店面。

坐落景区附近代表着稳定的客流量。

餐位少,装潢精致代表着走高端餐饮。

“可是就算是想走先生说的omakase那种餐饮路线,没有口碑也很难有客人进来光顾呀。”

“这个不用担心只要有人进来,那我们就成功了赚到第一笔,这家店装修如此精致,你的手艺又有目共睹,如果要加上租赁费用,价格高一点也是能够被理解的吧。”

秦念看着男人的畅谈,他觉得自己好像在封妄的脸上,看到了一丝狡猾的气息。

“那我们第一步要先做什么?”

“买餐具。”

“欸?”

“高端线的饭店,盘子都以精致且奇形怪状为主,俗话说人靠衣装,菜品如果想要卖得贵除了靠摆盘也要靠盘子呀。”

网友在看完这期节目之后弹幕直接大爆发

【我总算知道封氏怎么赚钱的了。】

【所以从刚开始,封妄就已经在规划走什么路线,推什么菜品吗。】

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