，就在面团中间戳个洞，双手搓着面将洞扩大，再将圆团揪开，这样面团就变成长条了，可以揪面剂了。 因为要做大馅菜饺子，所以剂子不能太小。 要不然做小饺子，自己包十几斤可够费劲的。 揪下一部分剂子，林小红开始擀皮，擀的很薄。 在包的时候更是尽可能的塞馅料，反正是蒸饺，不怕漏！ 这样饺子外侧（封口处）短点，除了不美观也没啥。 因为饺子个头大，所以包得挺快的。 头两盖帘的饺子都让她冻外头去了。 这是要送给娘家和老叔家的。 距离远，如果送熟的，这一路也要冻上了，还不如送冷冻的，回头让他们自己蒸去，吃多少蒸多少更方便。 不得不说，这个时候的北方，外边就是天然大冰柜，很是环保好用！ 林小红一回屋，就看到老幺蹭了过来，“李小河你想干嘛？” 李小河摇晃着小脑袋，“不嘛，娘，饺子。” 林小红继续包，“嗯，咱家晚上吃饺子，你想吃不？” “想！”格外的响亮。 林小红看了看盆里的馅料和面剂子，“很快就可以吃了。去看书吧，一会烧火喊你。” 看着小儿子恋恋不舍的样，还有大江、小溪得偷瞄，果然饺子魅力无边。 怕给仨崽崽馋坏了，她还是加快速度吧。 终于全部包完，林小红看了看数量，觉得有些多，“你们报数，一人可以吃几个？” 她不准备多蒸，饺子吃回锅的味道差很多。 李大江：“我可以吃…三个！” 李小溪：“我也能吃三个。” 李小河：“这些！”他举起一只手。 林小红呵呵，老幺又开始了，人小肚子不小，“小河两个，晚上吃太多会积食。” 她做得饺子比小孩巴掌还大，小河吃两个绝对七八分饱，晚上吃这些足够了。 李小河捉急了，“不，不，能吃！” 林小红当没听到，她自己就四个好了，总数是十二个。 至于给李大伯家送，就十个吧。 那一共要蒸二十二个饺子。 数出二十二个，其余的还冻外头去。 除了之前要送人的，剩的还够她家吃一顿的。 想想就美！ 叹气，她现在如此容易满足。 果然环境改变人。 “小溪烧火，大江带小河一起剥蒜！”林小红将仨崽安排的明明白白。 为了早点吃上饺子，自然是全家一起行动。 将饺子整齐的摆放好，林小红又用手弹了几下凉水在饺子上。 这个她真不知道原理为何，反正她妈蒸饺、蒸馒头都这样。 盖上锅盖，林小红叮嘱道，“小溪，中火就好，开了之后火稍微小点。” 李溪点头，“知道，娘。” 林小红和俩儿子一起剥蒜去了。 北方的饺子在调制馅料的时候不会做得很咸，因为会蘸着酱油吃。 而且会放蒜，大量的蒜。 所以娘仨剥了整整两头蒜才罢手。 家里没有石臼，不过问题不大，林小红还是用刀背。 主要是这个年头的刀很是“真材实料”，就很有份量，刀背很厚，用来拍个东西很是顺手。 将蒜全部拍碎，再切切，盛入碗中，放入酱油，搞定！ 准备工作全部做完，就等着饺子熟了。 林小红盯着铁锅，闻着飘散出来的香气不自觉的咽了咽口水，时间过得可真慢啊！ 作者有话说： 我老妈就特爱这种菜饺子，往往还会加点小虾皮，味道很是不错。 我管它叫船饺子，意思是像船那么大，哈哈…夸张了~ 第32章 ◎去弹棉花…◎ 李·好大儿·快递·江跑着去给他大爷爷家送饺子了。 林小红她们已经将碗筷摆好，就等他回来一起开吃了。 “哥，慢。”李河眼睛盯着热气腾腾冒着香气的饺子嘟囔。 林小红笃定，“你大哥慢不了。” 他恨不得多长两条腿，饺子勾着他呢。 说曹操曹操就回来了。 李河人没进来，声音就传过来了，“娘…我…回来了。” 还大喘气呢，跑累了这是。 林小红递过去一个蒜泥酱油碗，“歇歇再吃。” 反正每人都是定量的。 她们就先吃为敬啦！ 先来口原味的！ 面粉虽然不够细腻，但麦粉味十足，又有苞米面的清香，关键是不粗糙不剌嗓子。 馅料更是美味，原来鸡蛋和酸菜也这么搭么。 已经在想第二顿了。 稍微蘸点蒜泥酱油，馅料更美味了。 要不怎么说“咸味”是五味之首呢。 林小红很快将一个大菜饺子干掉，干脆一口气夹了两个，将饺子破开，先将饺子皮吃了，再吃馅儿。 因为饺子皮已经蒸进去馅料的香味了，即使不带馅也很好吃。 剩得馅就更好吃了，特别是可以大口扒拉着吃，特满足！ 她这边吃得美，三个崽也是吃得头也不抬。 看来这顿不带肉的饺子仍然俘获了全家的心。 吃饱了，心情美丽，等着仨崽崽把碗筷收拾好。 林小红给他们讲故事，仍然是短小的寓言故事。 这次讲的是愚公移山。 讲完故事，自然是老套路问问题，再让仨崽崽复述一遍。 此时天色已经黑了，娘四个干脆躺在被窝里讲。 林小红觉得这样很有家庭特色的“卧谈会”以后可以保留下来，既锻炼孩子，又联络了感情，一举两得！ —————— 林小红往牛车上放了两面口袋和两个菜盆，这还没完，还有几块木板，“大哥，咱们先去趟老叔那儿。” 林大哥甩了个鞭花，啪的一声响，“知道了，坐好喽。” 林小红端着稍大那个菜盆，“大哥，你帮我拿木板，小心点，长的那个有钉子，别扎手。” “老叔、老婶！” 今天老婶也在，林小红赶紧嘴甜的叫人。 递过去菜盆，“婶子，我做得饺子，你和老叔尝尝。” 林婶子本来还有点沉的脸色立马带上笑了，又有些不好意思，伸手又缩了回去，“这咋说的。” 林小红心里明镜似的，她那活儿不少，结果一分钱没给，就给一包大前门，在老婶看来，这就是在占便宜。 现在她送上厚礼饺子，自然态度就转变了。 “婶子，是菜饺子，您和老叔尝尝我手艺。”林小红自发的开始找盆。 饺子可以给，盆还是要拿回去的。 林老叔发话了，“收了吧。” 林婶子得了令，立马殷勤的过来帮忙找家什盛。 林大哥这时候将木板抱了进来。